• トスカーナ地方のオリーブオイル独特の爽やかなプレミアム・エキストラバージン・オリーブオイル
• SARAVA農園で収穫したオリーブだけを使ったシングルオリジン・オリーブオイル
• オリーブの収穫とボトリングをSARAVA農園内で行う全面的インハウス生産
• 100％有機農法のため、化学物質や添加物は一切不使用。
• 数量限定生産
• 現在も樹齢100年のオリーブの木1200本を大切に育て続け、栽培から収穫まで一貫したファミリービジネス。

SARAVAのエキストラバージン・オリーブオイルは収穫からボトリングまですべて自社農園で行う生産方式です。

オリーブの栽培には殺虫剤や除草剤などの化学的農薬を一切使わず、有機農法技術の中でも最も厳しい要件を満たすラベルを取得しています。

伝統的な技術に従い、専用の熊手でオリーブの木1本1本から完熟の実をネットに落として収穫しています。オリーブのデリケートでフルーティな香りと風味を守るため、収穫から12時間以内に自然な方法で搾油されます。

エキストラバージンオリーブオイルの搾油、取り扱いには一切化学薬品を使用しません。

搾油されたオリーブオイルは酸化防止のためアルゴンガスを使って気密性を保ち、16℃に温度管理された大型タンクに保管されます。

保管タンクは遮光性と、酸素から守るための気密性を備えているためオリーブオイルの鮮度が保たれます。SARAVAのオリーブオイルは毎年1000リットルの限定生産です。

• Premium extra virgin olive oil with the distinctive, fresh taste of Tuscany
• Single origin olive oil: all olives are grown exclusively on the Sarava Estate
• Olives are harvested and bottled fully in-house, on the estate
• A fully organic production - absolutely no chemicals nor preservatives
• Limited Edition Production
• Award-winning olive oil
• A family business that continues to nurture and harvest from 1200 centennial olive trees with great care

SARAVA extra virgin olive oil is produced and processed entirely on the estate, from harvesting to bottling.

The olives are cultivated without the use of any chemical pesticides or herbicides and adheres to the most stringent organic standards.  

Each olive is carefully harvested at its peak ripeness using the traditional technique of raking the trees and catching the fruit in the net. The olives are naturally pressed within 12 hours to preserve the delicate, fruity, and aromatic flavours. 

No chemicals are used in the pressing or handling of the extra virgin olive oil. 

The preservation of the oil is done by keeping it  in large airtight tanks, utilising argon to prevent from oxidation, in a temperature controlled room  at 16 degrees Celsius.  

The absence of light and oxygen in the tank ensures the oil remains fresh.

Sarava produces a limited edition, keeping its production at 1,000 litres per year